土豆
　　
　　莆田蔬菜配送的加工方式：翻筐（挑揀）
　　加工標準：黃褐色，橢圓形，個體均勻；無損傷、無畸形；不發面、不發芽、無黑斑、無定量。
　　莆田蔬菜配送的加工流程：挑揀：將商品擺放中心加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、發面和發芽色的、形的，將好的商品擺放在傳遞帶上（可分級挑揀）；裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每筐約15kg（裝菜高度須低于提手橫桿）。
　　
　　油菜
　　莆田蔬菜配送的加工方式：翻筐（挑揀）
　　加工標準：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。
　　莆田蔬菜配送的加工流程：分把：以3-4棵為一把；挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分；對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊；捆扎：用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入；捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上；裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重10kg。
　　
　　奶白菜
　　莆田蔬菜配送的加工方式：翻筐（挑揀）
　　莆田蔬菜配送的加工標準：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無腐爛、畸形的部分。 加工流程：分把：以2-3棵為一把；挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分；對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊；捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道；裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。
　　
　　莆田市生源餐飲管理有限公司（www.zinedane.com）專業從事于政府機關、學校、企業、工廠、醫院等食堂系統化管理，提供莆田食堂承包、飯堂承包、食堂托管、廚房設計、蔬菜配送、食堂保潔等服務的后勤服務公司。